BOLO QUEIJADINHA (QUEIJO E COCO)

Aprenda agora mesmo como fazer BOLO QUEIJADINHA (QUEIJO E COCO), de forma simples, prática, rápida e com poucos ingredientes,você poderá fazer uma refeição leve, saborosa e saudável para você e toda a sua família.

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Ingredientes:

3 ovos
1 xícara (de chá) de leite
1/4 de xícara (de chá) de manteiga derretida
1/2 xícara (de chá) de açúcar
1/2 xícara (de chá) de coco seco ralado
1/2 xícara (de chá) de queijo parmesão ralado
1/4 de xícara (de chá) de farinha de trigo
1 colher (de sobremesa) de fermento em pó

Modo de preparo:

Pré aqueça o forno em 180°C.

Unte e enfarinhe uma forma de bolo pequena.
No liquidificador coloque os ovos, o leite, a manteiga, o açúcar, o coco e o parmesão e bata por 2 minutos ou até misturar bem todos os ingredientes.
Misture a farinha e o fermento até não restar gruminhos de farinha, mexa com uma colher de pau ou bata bem pouquinho no liquidificador.
Transfira a massa (liquida) para a assadeira e leve ao forno até a casquinha ficar bem dourada (aproximadamente 40 minutos)
Retire do forno e espere ficar morno ou frio antes de cortar e servir.

Ou leve a geladeira depois de esfriar por 1 hora para servir geladinho.