Macarrão Agridoce com Molho de Amendoim – Receita Vegana

Aprenda agora mesmo como fazer Macarrão Agridoce com Molho de Amendoim - Receita Vegana, de forma simples, prática, rápida e com poucos ingredientes,você poderá fazer uma refeição leve, saborosa e saudável para você e toda a sua família.

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Ingredientes:

250g de macarrão (lembre-se de olhar na embalagem se a massa não possui ovos, geralmente, aquelas que levam grano duro no nome são seguras)
1 cenoura grande ralada no ralo grosso
1/4 de xícara de amendoim tostado
Cebolinha fresca a gosto

MOLHO:

1/4 de xícara de creme de amendoim
1/2 de xícara de leite de coco
1/4 de xícara de água (opcional) – (depende da proporção molho-macarrão que você gostar)
1 colher de sopa de óleo de gergelim tostado (TOSTADO!)
2 colheres de sopa de shoyu
2 colheres de sopa de xarope de bordo, agave ou açúcar mascavo
1 colher de sopa de suco de limão
1 dente de alho grande
Pedaço de gengibre de 1,5cm ralado

Modo de preparo:

Cozinhe o macarrão em água salgada seguindo as instruções do fabricante. Escorra e reserve.

Misture todos os ingredientes do molho em uma panela e leve ao fogo médio baixo por cerca de 4 minutos ou até engrossar. Esse passo, na verdade é opcional, mas além de dar espessura ao molho, o calor ajuda a misturar os sabores dando-lhes mais vida.

Assim que o molho estiver pronto, misture a ele o restante dos ingredientes e o macarrão já cozido. Agora é partir pro abraço e aproveitar seu macarrão com molho de amendoim vegano! Se quiser, você pode fazer o molho com antecedência e deixar na geladeira até a hora de servir, eu costumo deixá-lo pronto na noite anterior pra quando voltar da escola só cozinhar o macarrão e comer.

Categorias: Vegetarianos e Veganos